酱爆墨鱼仔的做法
墨鱼怎么吃
食材:
墨鱼仔200g,青椒1个,小米椒2个,芹菜1段,葱1段,姜1块,洋葱半个,豆瓣酱1汤匙,食用油适量,生抽1汤匙,料酒1汤匙。
酱爆墨鱼仔的做法:
1、芹菜切段,小米椒切段,姜切小片;
2、大葱切段,青椒切丝,洋葱切片;
3、锅中倒入清水加热,放入墨鱼仔汆熟,捞出;
4、锅中倒入食用油,下葱、姜、洋葱爆香,放入豆瓣酱炒香,放入墨鱼仔和料酒翻炒几下,加少量水,加盖焖煮;
5、倒入生抽,再放入芹菜段,小米椒,青椒丝翻炒至断生,即可出锅。
小贴士:
墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
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