鳜鱼和桂鱼的区别
在我国日常饮食中,吃的鱼以红烧鳜鱼或是清蒸鳜鱼为主。接下来,我们一起了解鳜鱼和桂鱼的区别是什么吧?
一、鳜鱼
鳜鱼又叫鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头。 它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。
二、桂鱼
桂鱼也叫季花鱼、花鲫鱼,同时有些地方也叫作鳜鱼,它肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。
三、鳜鱼和桂鱼的区别
两者的主要区别只是名字不同而已,一般俗称的鳜鱼和桂鱼都是一种淡水鱼,因为地方习惯而有了不同的叫法。
鳌花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。
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