酸豆角的知识

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蒜香酸豆角的做法

主食材：酸豆角300克。配料：小米椒6个，大蒜一头，蒜叶两颗，盐少许，花生油一勺。步骤1:酸豆角清洗干净，再用清水浸泡半小时步骤2:沥干水份切小段，装入盘中步骤3:小米椒切圈，大蒜去衣切沫步骤4:两颗蒜叶清洗干净切碎步骤5:热锅倒入...
自制酸豆角怎么做好吃

主食材：豇豆1500克，嫩姜500克。配料：盐50克，糖20克，花椒10克，高度白酒约50克。步骤1:容器用开水消毒，我用的是玻璃泡菜坛，所以先倒一点点热水，让玻璃坛缓慢地升温，再倒入大量开水烫过。做酸菜的容器最好用粗瓷或玻璃，且不能...
酸豆角放冷冻能放多久

1、1-2个月。2、酸豆角本身在制作的时候都是经过腌制和发酵的，所以能够存放较长的时间，一般将它切碎制成酸豇豆之后，放到保鲜袋里密封装好，就能保存2个月以上。3、另外需要注意的是，要是在取用酸豆角的时候，不要让外面的杂...
酸豆角炒千页豆腐怎么做好吃

主食材：酸豆角1小把，酸萝卜1个，酸辣椒1根，千页豆腐1小盘，泡菜片若干。配料：蒜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱段适量。步骤1:将酸豆角切段，酸萝卜切片儿，酸辣椒也切好步骤2:千页豆腐准备好步骤3:锅中放油，倒入蒜末炒香后，再倒入...
酸豆角怎么泡又酸又脆

1、腌之前豆角要控干水份。洗好的新鲜豆角一定要完全的控干水份才能腌制，可以选择晾晒干或者擦拭，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。2、加高度白酒。在盐酸豆角的时候最好加高度白酒，这样才能有利于发酵，腌好的豆角才会，更...
泡酸豆角为什么上面会有白白的

泡酸豆角会上面白的原因：是霉菌和其他杂菌聚集的现象，是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的。俗称生花，不影响食用。杂菌只在水体表面繁殖，用干净器具捞掉即可。过程中器具会沾上杂菌群，要避免将器具伸入水中而将杂菌带入水体内部...
怎么腌制酸豆角

夏季正是豆角收获的季节，大家也有众多豆角的吃法，不仅可以炒着吃，还可以凉拌吃，都是非常美味的一个种类，在以前的时候，为了防止豆角坏掉，大多数人都会将豆角进行腌制起来，这样的话吃上大半年都不会豆角坏掉，腌制的豆角也会有独...
怎么制作酸豆角

酸豆角非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎么制作酸豆角。操作方法01要想制作好吃的酸豆角，我们需要准备以下材料：豆角、盐、清水、密闭性比较好的容器、花椒大料等。02首先我们需要把豆角去除掉豆筋后用清水清洗干净备用，腌...
独家秘制的舌尖美味--酸脆下饭菜--腌酸豆角

夏天到了，大家都喜欢喝凉凉的稀饭，吃稀饭当然要配上它的好搭档腌菜啦，腌菜中我最喜欢的就是腌酸豆角，酸脆又下饭，简直是舌尖美味啊，那么今天我就来教教大家如何腌酸豆角！工具/材料新鲜豆角盐大蒜玻璃坛操作方法01腌酸豆角的...
肉沫酸豆角怎么做好吃

主食材：酸豆角适量，肉沫适量。配料：生抽适量，盐少许，淀粉少许，干辣椒适量，大蒜适量，生姜适量。步骤1:肉沫加入生抽盐淀粉腌制十五分钟步骤2:锅中热油放入辣椒蒜姜爆香步骤3:倒入腌制好的肉沫翻炒至肉色发白步骤4:倒入酸豆角继...
鸡胗炒酸豆角怎么做

主食材：酸豆角300克，鸡胗十个。配料：小米椒6个，大蒜一头，姜一块，料酒一勺，白酒一勺，盐少许，生抽一勺。步骤1:酸豆角清洗干净浸泡半小时步骤2:捞出沥干水份，切小段装入盘中步骤3:小米椒切圈，大蒜去衣切沫步骤4:一块姜去皮切丝步骤...
酸豆角炒肉末的做法

主食材：酸豆角200克，猪肉末100克。配料：食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。步骤1:酸豆角切碎步骤2:倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油步骤3:倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色步骤4:倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆...
怎么泡酸豆角

腌制酸豆角时需要将酸豆角洗净晾晒一夜，第二天将其放在泡菜坛子或者玻璃瓶中，加入凉白开和白酒，在坛沿倒入少许清水，密封后腌制10天以上。长时间的腌制可以将亚硝酸盐代谢掉，更有利于健康。准备材料：凉白开、盐、豆角、泡菜...
年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉怎么做好吃

主食材：酸豆角100克，腊肉50克。配料：大蒜1瓣，美极鲜辣汁少许，白酒少许。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:腊肉切薄片备用，腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些。步骤3:把切好的腊肉放入碗中，加少许开水或热水浸泡2...
腌酸豆角的水变浑浊了怎么办

腌酸豆角的水变浑浊了的解决方法1、泡菜母水一段时间后就要清理出来沉淀，将上面清亮的母水倒回去。2、泡菜水不多了可以多泡萝卜类出水的菜。加麻糖可以让菜脆而微甜。3、如果只是水浑而不是生花的话应该没太大关系，可...
如何自家腌制酸豆角

如何自家腌制酸豆角？今天小编为大家讲解一下。操作方法01在市场买来豆角之后，挑选一些鲜嫩的豆角，将其洗干净，如图所示。02将洗干净的豆角在阳光下晒两个小时左右，将其使其变软，将其放入容器中。03在放豆角的过程中，要注意一...
酸豆角炒饭怎么做好吃

主食材：剩米饭1碗，肉末100克，酸豆角适量。配料：生抽适量，葱姜末适量。步骤1:主要食材：剩米饭、酸豆角、肉末步骤2:葱姜切末、酸豆角切末步骤3:热锅凉油，放入猪肉馅煸炒步骤4:煸炒至猪肉末变色，水汽蒸发，加入葱姜末炒出香味步骤...
酸豆角怎么做好吃

主食材：豇豆，蒜，姜，红辣椒。配料：桂皮，八角，香叶，花椒，冰糖，盐，白酒。步骤1:锅内水烧开倒入香料步骤2:倒入冰糖花椒盐步骤3:豇豆用盐水洗净步骤4:处理好的豇豆放入无油无水的容器中步骤5:放入适量红辣椒加水没过豇豆步骤6:加少量...
豆腐干炒酸豆角怎么做好吃

主食材：酸豆角500克，豆腐干100克，五花肉150克。配料：鸡精适量，辣椒适量。步骤1:将豆腐干切丁，五花肉切丁步骤2:起油锅加入辣椒爆香，然后加入五花肉丁步骤3:炒至五花肉，出油步骤4:在加入豆腐干丁翻炒一下步骤5:再加入酸豆角步...
酸豆角是哪里的特产

酸豆角是湖南的特产。酸豆角以豇豆角为主料，以葱、生姜、蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽等调味品为辅料制作而成。其中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物以及多种微量元素，营养价值较高。酸豆角不仅可以作为下饭菜食用，还可以当...
酸豆角怎么炒好吃

酸豆角的做法有很多，比较家常的有酸豆角炒回锅肉，酸豆角炒肉沫等，做法如下：一、酸豆角炒回锅肉主料：酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。调料：色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，干椒粉2克，香油2克。制作方法：1、将...
年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉的做法

主食材：酸豆角100克，腊肉50克。配料：大蒜1瓣，美极鲜辣汁少许，白酒少许。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:腊肉切薄片备用，腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些。步骤3:把切好的腊肉放入碗中，加少许开水或热水浸泡2...
酸豆角不酸是什么原因

1、盐放多了：酸豆角腌出来不酸有可能是因为因为腌制的过程中盐份过多，腌的酸豆角就不酸。因为盐太多了，盐会杀菌，杀死乳酸菌。2、豆角没有晾干水分：豆角要全部洗干净，不能有脏东西残留，洗完之后du的豆角一定要晾干水分，不能有...
酸豆角炒肉末怎么做

主食材：酸豆角1包，肉末约50克。配料：小葱2根，蒜头2瓣，盐少许，料酒少许，姜2片，蚝油1大勺，干红椒3根，白糖少许。步骤1:酸豆角冲洗一下，切粒备用。步骤2:肉末加少许盐、料酒，顺一个方向搅打上劲步骤3:锅热加适量食用油，下葱姜蒜末炒香...
酸豆角怎么做

酸豆角怎么做食材：豇豆200克。辅料：盐1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克腌酸豆角做法：1、豇豆洗净切长条，蒜切末，小米椒切圈；2、锅中倒水烧开，放入花椒、豆角，将豆角放进去煮熟捞出，控干水分；3、锅中再...