鸡蛋酱怎么做好吃
1、食材。鸡蛋1个,杭椒3个,大酱70g,清水适量,海鲜酱油1大匙,耗油1大匙,淀粉适量,鸡精2g。
2、取出大酱(纯纯的大酱,不是豆瓣酱也不是熟酱,就是那种干干的大酱)70gd倒入干净的碗中,备用。
3、在装有大酱的碗中倒入适量的水。未淹没但是快要淹没大酱的高度即可,用筷子不停搅拌直到没有颗粒即可,备用。
4、取一个干净的小碗。打入一个鸡蛋,然后用筷子同一方向搅拌,搅散即可。
5、取来小杭椒清洗干净然后将尖和根部都去掉。切成5mm的小圈圈备用。
6、锅中烧油。待油热加入搅散的鸡蛋,煎至熟,然后给他铲碎。
7、加入切好的杭椒小圈圈。不停翻炒至杭椒蔫儿了即可。
8、锅中放入稀释好的大酱。然后依次放入海鲜酱油、耗油、味精,搅拌均匀。
9、用清水将淀粉冲散至无颗粒。倒入锅中不停搅拌直到酱汁粘稠即可。
10、鸡蛋酱完成。盛出装碗,一碗酱香四溢的鸡蛋酱完成,配上喜欢的蔬菜,再来点干豆腐、小葱,开吃吧!
以上的就是关于鸡蛋酱怎么做好吃的内容介绍了。
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