除夕吃鱼头还是吃鱼尾
过年吃鱼时,不能吃鱼的头和尾。吃有头有尾的鱼意味着有头有尾。
在吃年夜饭或其他节日和盛宴时,一定要吃一整条鱼,这不是吃得完全,以表达年年有鱼(余)的寄托。有些地方在年夜饭吃鱼时,要把鱼头和鱼尾留到明年初(即年初),以表达新年“有头有尾”的愿望。
不管你是在自己家里,还是在亲戚朋友家里,都不能主动吃鱼头鱼尾,因为鱼头鱼尾意味着主人来年衣食无忧,家境殷实。
无论在哪里吃年夜饭,吃鱼头鱼尾都是对主人的不尊重。吃鱼讲究有头有尾,所以最好不要吃鱼头和鱼尾。
过年吃鱼的原因,不仅仅是“年年有余”的意思,更是打黑除恶的意思。早在汉代,画家们所画的门扣大多被用作辟邪之物。唐代,家门、柜门、箱门普遍采用鱼形拉手,以显示辟邪的功能。这影响了后人年夜饭的鱼俗。除夕之鱼,是为了在饭桌上敛财,在饭桌外打压邪气。它只是后一种功能,其隐含的意义逐渐被人们遗忘。
南方的渔民以水为食。在船上用餐时,鱼头往往比船大,鱼尾往往比船小,而船脚则靠得很近。吃鱼后,不要翻船:因为船“三面朝水,一面朝天”,渔民最忌“翻船”二字。吃下气门下的鱼时,由于有骨刺,采摘容易折断,这相当于折断了大船和两船的“端对端”,这是不吉利的;即使骨刺不断,如果吃下气门下的鱼,也相当于吃下了“漏底”,这也是不吉利的。因此,鱼的习性过多,不易多忌讳。
除夕吃什么鱼好:1、鲤鱼:鱼跃龙门:
每逢元旦,它都是餐桌上不可或缺的,以其“年年有余”、“鱼跃龙门”的含义增添节日气氛。鲤鱼与“礼”谐音,过年吃鲤鱼吉祥。鲤鱼不仅蛋白质含量高,而且品质优良。鲤鱼的消化吸收率可达96%,能为人体提供必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲫鱼:大吉大利:
吃鲫鱼,鲫鱼与“吉祥”谐音,鲤鱼和鲫鱼一起吃就是吉祥。河里的鲫鱼是春天的好补品。常吃鲫鱼不仅可以健身,而且有助于降低血压和血脂,延长人的寿命。人们认为鲫鱼分为黑鲫和白鲫,黑鳞鲫又称“黑鲫”;白鳞鲫又称“银鲫”。一般认为白鳞鲫品质较好,肉质细嫩鲜美,而黑鳞鲫肉质粗糙。以白鳞鲫为佳,民间称之为“白鲫”。
3、鲢鱼:连年有余:
过年吃鲢鱼与“连”谐音。过年吃鲢鱼是连续一年多的事。鲢鱼味甘、平、微温,入脾胃经。具有健脾益气、温胃、滋养黑发皮肤、祛湿的作用。
4、鳜鱼:富贵有余:
过年吃桂鱼有“富余”之意,所以桂鱼也是过年菜的重要选择之一。千百年来,鳜鱼一直是“春季鲜鱼”之首,因其肉质细嫩丰满,无胆少刺,是春季淡水鱼的上等品种。
除夕吃鱼有什么讲究:过年吃鱼有一定将就,其中吃鱼的顺序也很特别。在宴会上,鱼是最后一道菜,这是一个普遍的习俗。当它摆在桌上时,基本上是不吃的。作为吉祥物,它的意思是“一年以上”。有的地方甚至更注重年夜饭。吃鱼的时候,要把鱼的头和尾留到明年吃,也就是农历大年七年级,这代表了广大人民群众对新年开始和结束的愿望。
1、摆放鱼头:鱼头要面对餐桌上最尊贵的客人和家中的长辈,以尊重晚辈。如果客人是一个有学问的人,你也可以用鱼肚来面对他,这意味着称赞他肚子里有墨水和学问。需要注意的是,当鱼放在桌上时,鱼头和鱼尾不应改变。否则,就是对同桌人的不尊重。
2、鱼类有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳜鱼。过年吃鳜鱼有“富余”之意,所以鳜鱼也是过年菜的重要选择之一。
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