鱼胆破了鱼还能吃吗
相信很多人都有这样的经历,在杀鱼的时候,因为不小心而把鱼胆弄破了,那么鱼胆破了鱼还能吃吗?
一般来讲,鱼胆破了的鱼不能再吃了,无论你是否已经处理干净都不要吃。原因有两个,一个是因为鱼胆弄破以后会有比较浓烈的苦味,这样的情况下煮熟了的鱼也有苦味存在,另外一个原因就是鱼胆本身会带来一定的伤害。
在鱼胆当中含有一种叫做氢氰酸的物质,这种物质跟相同剂量的砒霜相比较的话,毒性还会略胜一筹,所以说,无论你直接吃掉它,还是煮熟了吃,亦或者是泡酒来吃,这些有毒的成分并不会因此而被破坏,吃吃下去了的话,很容易导致中毒,对肝脏和肾脏的功能造成极大的损伤,严重时甚至会导致急性肾功能衰竭,而出现声明危险。
因此,破了鱼胆的鱼最好直接扔掉,千万不要食用。如果遇到急性中毒的情况,一定要及时就医,以免延误了最佳治疗时机。
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