干豆皮怎么泡用开水还是热水
干豆皮怎么泡用开水还是热水的答案是:热水
所谓热水就是温水,温度不宜太高,热水是浸泡干豆皮最好的选择,既可以将干豆皮快速泡发,也可以让干豆皮泡发的更加充分。而热水并不适合泡干豆皮,温度太高容易将豆皮泡烂。
除了热水之外,干豆皮也比较适合用冷水浸泡,如果不着急使用,也可以将干豆皮放入冷水中浸泡。相对于温水来说,冷水的泡发时间会更长一些,但也是可以好的保护豆皮,不会将其跑烂。
温水浸泡20分钟左右,冷水浸泡半小时以上最好。
1、热水、凉水,干豆皮。
2、从超市购买品质上等的干豆皮。
3、打开电热水壶,烧一壶热水。
4、取100g的干豆皮放入干净的盆里。
5、把刚烧好的热水倒进盛干豆皮的盆里,加水至刚刚没过豆皮。用筷子把豆皮拌一下,使受热均匀。用热水浸泡两分钟。两分钟之后,把热水倒掉。
6、用凉水把泡好的豆皮清洗两、三遍,把凉水倒掉,即可。
干豆皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。
1、预防心脑血管疾病
豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。
2、促进骨骼生长
豆腐皮中含有多种矿物质,尤其是钙质含量比较多,可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状,能够促进骨骼的发育,对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮,可以调节雌激素的反应,起到降低患上癌的几率。另外,还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。
1、看表面:优质的干豆皮它的表面凹凸不平,有很多的褶皱,厚薄不均。它的颜色近似大豆本色,而且表面还有些许油分,用手抚摸还会留有轻微的油脂在手上。另外,把它凑到鼻子前闻还会有豆子本身的豆腥味。
如果有添加物的干豆皮呢?它的表面较光洁,颜色淡黄,厚薄均匀,油脂也相对少,而且不含豆腥味。
2、泡发:优质的干豆皮,泡发后的颜色有点像乳胶手套的淡黄色,而且褶皱不会消失,整个豆皮富有弹性,用手可以提起来而不会碎、烂。
有添加物的干豆皮,泡发后颜色更淡,没有弹性,用手一提就会烂掉。
3、品口感:优质的干豆皮煮的时候不会碎、糟、吃起来也有弹性,还有软糯劲,吃的同时还是有点点的豆腥味。口感非常好,让人吃了还想着不会忘记。
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