绿豆芽能和什么一起炒
绿豆芽可以和韭菜、鸡蛋、青椒、西葫芦、豆皮、土豆丝、猪肉、粉丝等食材一起烹饪。绿豆芽的营养价值较高,它含有丰富的维生素C、膳食纤维和核黄素等营养成分,它也是所有芽菜中最受欢迎的一种食材。那么下面就为大家介绍几种绿豆芽的做法吧!
韭菜炒绿豆芽:
1、清洗好绿豆芽和韭菜,韭菜切小段,红椒、葱、姜切小段备用。
2、㶽中加油,油微热放入切好的干红椒、葱、姜小火爆出香味。
3、放入绿豆芽大火翻炒,翻炒均匀后加点香醋。
4、待豆芽断生后立即把韭菜放入,同时放入盐、鸡精,快速翻炒大概10秒钟关火装盘。
炝炒绿豆芽:
1、准备豆芽,干净备用。
2、青椒切丝,干辣椒切段。
3、起锅烧油,油热加干辣椒和青椒丝翻炒几下。
4、放入豆芽,加入盐、味极鲜、醋。
5、翻炒均匀,加蚝油即可出锅。
凉拌绿豆芽:
1、绿豆芽摘洗干净控水备用。
2、黄瓜、胡萝卜切丝,香菜切段,蒜切末。
3、起锅烧水,水开下绿豆芽和胡萝卜丝,放少许醋焯至断生,捞出过凉控水备用。
4、将控好水的绿豆芽和胡萝卜丝,黄瓜丝、香菜段、蒜末,放在干净的盆子里面,按自己的口味放入所有调料拌匀即可装盘。
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