炒菜时锅里起火了怎么办
1、关掉油烟机:油烟机是离锅最近的机器,为了防止火星进入抽油烟机,引起更大的火势,在油锅起火的时候要冷静处理、快速反应、马上将油烟机关掉,避免危险。
2、用锅盖灭火:和锅相对应的就是锅盖了,炒菜的时候油锅起火了可以马上拿起锅盖进行扑灭,油锅之所以起火是因为锅内的温度达到了油的自燃点,盖锅盖可以将油和氧气隔绝,是比较好的灭火方式。
3、用湿布扑火:厨房中都有抹布,炒菜的时候油锅起火可以马上拿湿抹布盖住火苗,火星不接触空气会因为缺氧而快速熄灭,为了避免烫伤,这个步骤最好采用抹布斜入的方式扑灭。
4、拿离灶台:如果火势不是很严重可以将油锅从灶台上拿出,等到油锅自然冷却后再进行后续的烹饪,在等待油锅冷却的过程中需要将灶台的燃气关掉,以免发生安全事故。
其实炒菜时锅里起火是因为油锅里的油太热了的缘故,或者是菜倒下去的时候油溅到了锅外围,溅出来的油遇到火就着了,着火后不要惊慌失措,拿最近锅盖灭火就可以了。
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