中华鲟鱼的做法
中华鲟是底栖鱼类,食性非常狭窄,属肉食性鱼类,主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食,在海洋主要鱼类为食,甲壳类次之,软体动物较少。中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等,产卵期一般停食。
中华鲟鱼的做法
中华鲟鱼的做法很多,红烧,炖煮。先把鲟鱼宰杀洗净,取净肉,打斜刀,切成5厘米见方的小块,加料酒、盐码味5分钟待用。将鱼片摆入盘中,排列整齐,用氽水的菜心围边,上蒸笼大火蒸5分钟取出。锅内放入葱油,五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香,下老抽、盐3克、味精调味,倒入香油,起锅淋在鱼片上,这样就可以了。
中华鲟鱼是一种极富营养价值的鱼种,因为野生的中华鲟鱼是国家的一级保护动物,所以被禁止食用,但是因为中华鲟鱼非常的美味,所以人们开始人工养殖中华鲟鱼,人工养殖的中华鲟鱼是可以食用的。
在烹饪人工养殖的中华鲟鱼的时候,通过了长时间的文火煲制,就可以将鲟鱼头中含有的大量胶原蛋白熬出,它对于人体老化及修补身体细胞组织是非常有效果的。不仅如此,中华鲟鱼还具有养颜美容的功效。
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