酱鸭脖的做法
酱鸭脖怎么做
食材:
鸭脖200克、八角1个、大葱1段、黄酒1茶匙、冰糖5克、花椒5克、姜1块、盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1茶匙
酱鸭脖的做法:
1、鸭脖洗净剁成段,大葱切段,姜切片,干辣椒切段;
2、锅中倒入适量水,放入鸭脖、黄酒,焯水几分钟,捞出;
3、锅中再加入清水,倒入鸭脖,放入葱段、姜片、八角、花椒、盐、干辣椒、冰糖、酱油开中火烧开转小火炖30分钟;
4、鸭脖倒入盆内,泡至入味即可。
小贴士:
鸭脖中含有丰富的烟酸,烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分,对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用,所以说吃鸭脖对心脏能起到保护作用。
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