兰花豆和蚕豆有什么区别
兰花豆和蚕豆有什么区别的答案是:基本没有区别。
兰花豆是中国传统的小吃,以新蚕豆为主料、漂洗沥水后油炸制作的小吃。口味兰花豆深得国人和外国朋友的喜爱,由于地域的问题,各地的口味又有所不同。
兰花豆和蚕豆的区别
兰花豆和蚕豆基本没有区别。兰花豆就是蚕豆,兰花豆使用的原料就是蚕豆来进行制作的。兰花豆是做熟的,可以直接吃;蚕豆是生的,需要进行烹饪后才能食用。兰花豆保质期较长,蚕豆保鲜期较短。
蚕豆
蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、兰花豆,是常见的一种豆类。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全。平时适当的吃一些,有提高免疫力的作用,另外对于血液循环、肠胃健康,都有一定的保健效果。
外形
蚕豆的荚果呈扁平筒形,未成熟时豆荚为绿色,荚壳肥厚而多汁,荚内有丝绒状茸毛,因含丰富的酪氨酸酶,成熟的豆荚为黑色。每荚种子2~4粒,种子扁平,略呈矩圆形,种皮颜色因品种而异,有乳白、灰白、黄、肉红、褐、紫、青绿等色,脐色有黑钯与无色两种。
生长要求
蚕豆生长对温度要求随生育期的变化而不同,种子发芽的适宜温度为16℃~25℃,最低温度为3℃~4℃,最高温度为30℃~35℃。在营养生长期所需温度较低,最低温度为14℃~16℃,开花结实期要求16℃~22℃。如遇-4℃下低温,其地上部即会遭受冻害。虽然蚕豆依靠根瘤菌能固定空气中的氮素,但仍需要从土壤中吸收大量的各种元素供其生长,缺素常出各种生理病害。
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