鸡丁和什么一起炒好吃
鸡丁和杏鲍菇、菠萝、青椒、彩椒、玉米、胡萝卜、青豆、黄瓜、洋葱、土豆等食材一起烹饪比较好吃。鸡丁的营养价值较高,它富含了蛋白质、脂肪、矿物质和多种脂溶性维生素等,并且它是川菜的代表之一,以宫保鸡丁最为出名。那么今天就为大家介绍几种鸡丁的做法吧!
彩椒炒鸡丁:
1、鸡脯肉用水冲洗干净,去掉筋膜。
2、把鸡脯肉切成小丁,加入盐,生粉,少许糖,用手抓匀,腌制15分钟。
3、把锅烧热,倒入油放蒜片爆香,下入腌制好的鸡丁翻炒。
4、鸡丁炒至颜色发白后,倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟。
5、再加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
杏鲍菇炒鸡丁:
1、杏鲍菇切大丁,青、红椒切小块,大蒜、生姜、干辣椒切好备用。
2、鸡肉切丁,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉腌制半小时。
3、起锅烧油,将鸡丁、杏鲍菇炸一下。
4、锅里放点油,下青花椒,小火慢慢炸出花椒的香味,添出花椒留油。
5、再下大蒜、生姜、干辣椒爆香,下鸡丁、杏鲍菇翻炒几下。
6、再放入料酒爆炒一下,下青红椒,放点糖、盐、生抽翻炒一下即可出锅。
菠萝鸡丁:
1、菠萝切丁,鸡丁用淀粉抓匀,青红椒切小块备用。
2、碗中加番茄酱,多放点糖、盐、水、淀粉适量,搅匀备用。
3、热油下鸡丁,炸至金黄捞出。
4、锅中加少许的油,倒入调好的番茄汁,倒入菠萝、鸡丁、青红椒快速翻炒均匀。
5、尝下口味即可盛出。
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