蛤蜊种类
蛤蜊种类有西施舌、四角蛤蜊、中国蛤蜊、花蛤、文蛤等。
西施舌:别名车蛤,土匙、沙蛤,为蛤蜊科动物,沙蛤有一种名叫“西施舌”的菜式,是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的,这种非蚬非蚌的贝壳类,呈厚实的三角扇形。
四角蛤蜊:俗称白蚬子、泥蚬子、布鸽头,以辽宁山东为最多,肉食鲜美,主要栖息于潮间带中下区及浅海的泥沙滩中,在我国沿海分布极广,产量很大。
中国蛤蜊:也叫做中华马珂蛤,是贝壳动物,软体动物门、双壳纲、帘蛤目、马珂蛤科,主要分布在我国的辽宁、山东、日本、朝鲜等地。
花蛤:通常称为杂色蛤或者菲律宾蛤仔,壳长2.5~5.7厘米,是一种常见的贝类动物,壳比较坚固,壳瓣左右相等;两侧不等,壳顶的喙位于前半部分。
文蛤:又称为华哥、丽文蛤、蚶仔,白仔等,属于双壳纲、帘蛤科的贝类。是重要的食用贝类之一,壳呈圆形或者三角形。
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