葱油拌面的做法
葱油拌面
葱油拌面主要是可以吃到面的筋道,所以食材一定要准备齐全,有蒜末适量、葱段适量、熟的白芝麻适量、食用油适量、面400~50克、生抽6勺、老抽两勺、白糖半勺到一勺,准备齐全之后就可以开始烹饪,以下是详细的步骤。
直接将葱末和葱段以及芝麻准备好留着备用,然后就可以开始来进行面条的制作,什么类型的面条都可以选择,在超市就有的卖,同时将酱汁来进行调好,直接准备个碗放6勺生抽,然后再放两勺老抽,直接再放半勺白糖,看个人的口味,如果爱吃甜可以多放点,如果不爱吃甜可以直接不放。此时葱段一定要在下锅之前甩干水分,然后就可以进行热锅烧油,大火爆炒香葱和蒜末,到微交的时候,直接交调好的酱汁一并倒入锅中,然后关小火慢熬熬制一分钟关火盛出,也能让自己闻到葱香的香味。
直接可以开始煮面,当面煮好之后可以捞出过凉水沥干,加入芝麻和葱油一起来进行搅拌,搅拌之后会非常的香,以上就可以做好葱油拌面。
但是一定要注意酱油是咸的,不用另放盐,而且也要将葱段梨干之后再放进油锅里,不然会疯狂的弹油,误伤自己,同时也能将多余的葱油放进冰箱当中进行保存,也能依照个人的口味加入不同的食材,但是一定要保留本身葱油拌面的味道,从而也可以放入辣椒,就能使葱油拌面变得更加香甜,也能亲自的来进行和面制作味道更好的面条,使面条的口感符合个人的口味,从而就能让自己制作出不一样的葱油拌面,而且也能按照个人的喜欢来进行酱油的添加,使葱油拌面的颜色变得更好看。
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