全家人都爱吃的6道蒸菜 好吃好做 清淡可口有滋味 做法简单
周末时光总是特别宝贵,而家人围坐一起享受美食更是一种幸福。为了让全家人都能品尝到美味可口的食物,特别为大家推荐了六道清淡可口的蒸菜,简单易做,能保留食材的原汁原味,还能减少油烟的困扰。一起来学习这些美味蒸菜的制作方法,给周末的家庭聚餐增添一些新的选择。
一、糯米珍珠丸子
食材准备:
糯米
猪肉糜
葱、姜
料酒、生抽、盐、糖
淀粉
步骤:
1. 将糯米提前浸泡3小时备用,葱姜、胡萝卜和香菇切碎备用。
2. 将猪肉糜中加入葱姜、胡萝卜和香菇丁,打入一个鸡蛋,加入料酒、生抽、盐糖等调味料,用筷子搅拌均匀。
3. 将肉糜搓成肉圆,放入装糯米的碗里滚一圈,使表面沾上糯米。
4. 将做好的糯米珍珠丸子放入蒸锅中,盖上蒸锅盖,蒸2030分钟即可,撒上葱花作为装饰。
这款糯米珍珠丸子口感Q弹,外层糯米的香甜与内馅的鲜嫩肉质相得益彰,是一道受全家人欢迎的美味蒸菜。
二、冬瓜蒸狮子头
食材准备:
冬瓜
猪肉
山药
姜丝
葱段
步骤:
1. 将猪肉清洗干净切成小块,剁成肉末,加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2. 山药削掉外皮,清洗干净后剁成山药泥。冬瓜削掉外皮,清洗干净后切成片,全部摆放在蒸碗的底部和侧面。
3. 将腌制好的猪肉末放入山药泥中,搅拌均匀,再团成丸子的形状,铺在冬瓜的面上,冷水上锅蒸半个小时。
4. 蒸熟后取出,撒上葱花点缀,即可端上桌。
这款冬瓜蒸狮子头清淡可口,冬瓜的鲜嫩与猪肉的香浓相互融合,是一道既健康又美味的蒸菜。
三、 清蒸鲈鱼
食材准备:
鲈鱼
姜片
葱丝
步骤:
1. 处理干净的鲈鱼切成小段,加入姜片和料酒,腌制十分钟。
2. 锅中烧水,水开后放入腌制好的鲈鱼蒸十分钟,取出去掉姜片和汁水。
3. 在蒸鱼的基础上重新摆上葱丝,浇上热油激发香味,淋入一点蒸鱼豉油即可端上桌。
这道清蒸鲈鱼简单清爽,保留了鱼肉的嫩滑口感,是一道适合家庭聚餐的美味蒸菜。
四、南瓜蒸鸡腿肉
食材准备:
南瓜
鸡腿
葱花
步骤:
1. 鸡腿去骨和鸡皮,洗净后切成小块,加入酱油、蚝油、淀粉、食用油,腌制十分钟。
2. 南瓜削皮,洗净后切片摆放在蒸碗中,再铺上腌制好的鸡腿肉,水开上锅蒸二十五分钟。
3. 蒸熟后取出,撒上葱花即可端上桌。
这款南瓜蒸鸡腿肉色香味俱佳,鸡肉的鲜嫩与南瓜的甜香相得益彰,是一道适合全家品尝的美味蒸菜。
五、香菇蒸鸡翅
食材准备:
鸡中翅
香菇
姜片、葱段、葱花
步骤:
1. 鸡中翅清洗后对半剁成两块,加入姜片、葱段、酱油、蚝油、食盐,腌制半小时。
2. 鲜香菇浸泡清水中,加入食盐和淀粉泡十分钟,清洗干净后切片,摆放在蒸盘上。
3. 将腌制好的鸡翅铺在香菇上,水开上锅蒸3040分钟,取出后撒上葱花即可。
这款香菇蒸鸡翅,香菇的鲜美与鸡肉的嫩滑相得益彰,是一道营养美味的蒸菜。
六、 山药蒸牛肉
食材准备:
牛肉
山药
葱花、姜丝、葱段
步骤:
1. 牛肉清洗后切片,加入姜丝、葱段、酱油、食用油、淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。山药削皮后斜切成片。
2. 将山药铺在蒸碗中,再铺上牛肉,水开上锅蒸八分钟即可。
3. 蒸熟后取出,撒上葱花点缀,即可端上桌。
这款山药蒸牛肉,牛肉口感细腻,搭配山药的清香,是一道既美味又有营养的蒸菜。
这六道蒸菜简单易做,清淡可口,适合全家人共同品尝。在周末时光,可以尽情享受蒸菜带来的健康与美味。希望大家都能在美食的陪伴下度过一个愉快的周末时光。
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