茄瓜镶肉的做法
茄瓜的做法很多,今天做连贯茄瓜镶肉,做出来的成品既好看又好吃,下面把它的做法分享给大家参考。
工具/材料
茄瓜1个,半肥瘦肉200克,姜蓉适量,2勺生抽、1勺料酒。
操作方法
01首先把茄瓜清洗干净,然后把茄瓜连刀切片。
02猪肉选择半肥瘦的,因为茄瓜很吸油,所以要带有肥肉的猪肉,把猪肉剁成肉饼,加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
03把肉饼填到茄瓜缝里。
04填满后放置锅里,盖上盖子大火蒸20分钟左右。
05打开盖子把蒸好的茄瓜拿出来。
06把里面多余的汤水倒出来,再浇2勺生抽到茄瓜面上。
07热锅下油,油滚后把浇灼到茄瓜面上就可以了。
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