怎样做好吃的雪花酥
雪花酥的做法
自己在家里面做好吃的雪花酥很简单。外面买雪花酥是有一点小贵的,而且有些吃起来并不是那么好吃。我是一个动手能力比较强的人,遇到好吃的东西就想自己研究着怎么做,出来从网上查了一些教程,然后总结自己的经验,终于让我做出了好吃的雪花酥,今天就把我做雪花酥的方法分享给大家。做雪花酥需要用的调料基本上在超市里就能买到,也可以在网上购买,全套的连工具都有。
先准备150个酥性,饼干150克,棉花糖45克无盐黄油,35克奶粉,70克坚果,30克蔓越莓干。行吧,所有的材料都准备好,如果棉花糖的块儿比较大,就要用剪刀剪成小块儿,这样能够更好的裹住黄油,收热也更均匀融化的速度快一些。做雪花酥必须要使用不粘锅。小锅加热之后放进黄油融化。买黄油的时候必须要用小火,如果油温高了冒泡就把锅拿走,晾凉之后再放棉花糖。
把棉花糖放进去,然后用铲子不停的翻炒,一定要开小火,不然棉花糖下到锅里面就变成黄色了影响口感。而且做出来的雪花酥也特别硬。这一步是特别需要有耐心的温度保持在能够融化棉花糖,但是又不会烧焦。必须要用不粘锅,其他的锅都容易粘。永不粘锅的成功率更高一些。棉花糖炒成有些流动的状态。然后把奶粉倒进去翻炒均匀关火。
然后把饼干坚果蔓越莓干等全部都放进去。趁着棉花糖还有温度快速的翻炒,让每一块饼干和坚果上面都裹上棉花糖。把食材都混合好之后,戴上手套,取出来用手反复的折叠,让材料都完全包裹上融化的棉花糖,然后放在模具里面压平,如果喜欢吃口感硬一点的,可以压的紧一些,喜欢松脆的就压的松一些。整理好之后切成大小合适的块再撒上奶粉就OK了。
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