黑芝麻发面红糖饼怎么做好吃
主食材:面粉200克。
配料:酵母粉2克,红糖30克,水110克,黑芝麻10克。
步骤1:食材:面粉、红糖、黑芝麻、酵母粉。
步骤2:面粉中加入酵母粉、黑芝麻混合均匀,揉成面团,醒发至两倍大。
步骤3:红糖在案板上擀开,加入约15克面和红糖混合均匀,做成糖馅。
步骤4:醒发好面团再次在案板上揉匀排气。
步骤5:揉匀的面团擀成比较规则的长方形面皮,抹上食用油。
步骤6:食用油抹匀后,把拌好的红糖均匀的撒在面皮上,并在中间划一刀(如图)
步骤7:切好后的面皮从一头折起。
步骤8:直到折成方形,把四面捏紧,松弛几分钟。
步骤9:松弛好的面团擀成厚度约0.8厘米的饼,盖上保鲜膜,再次醒15分钟。
步骤10:电饼铛预热,放入二次醒发好的饼坯烙制。
步骤11:煎烙至定型,翻面两面煎制金黄,大饼鼓起轻盈即可盛出。
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