河北特色美食
民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!河北作为一座大城市,不但发展速度十分迅速,而且这里的美食也是多种多样的,各类的名小吃都在这里汇聚,深受人们的喜爱。那么河北的特色美食有哪些呢?下面就一起来了解一下吧。
1、驴肉火烧:
驴肉火烧起源于保定、河间一带,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面,咬一口满口酥香。保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。大家喜欢吃保定的驴肉火烧,还是河间的驴肉火烧呢?
2、道口烧鸡:
邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的传统小吃,源于河南道口镇,是道口义兴张烧鸡店的分支。早在1959年就获得了河北省食品一等奖;1980年,被评为河北肉类名牌食品。1981年被我国商业部评为全国名特优产品。
3、羊肠汤:
沧州的羊肠汤,可能很多人都没有听说过。沧州回民较多,因此羊肉成为了主要小吃之一。羊肠汤味道浓香,咸淡适宜,入口烂熟香嫩,油而不腻,鲜而不膻,爽滑可口。
4、拽面:
拽面,是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃。传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,是老少皆宜的美食之一。
5、驴打滚:
承德驴打滚,是用黍米做成的一种大众化小吃,在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。
6、邯郸酥鱼:
这道菜也是河北名菜,做出来的鱼骨头酥脆,肉香甜脆,正宗的酥鱼大多选用鲫鱼,因为它的刺多,炸出来就会香酥可口。大多的酥鱼都没有正宗骨酥鱼的味道,这道菜作为下酒菜是再好不过的了,一口老酒一块外焦里嫩的鱼肉,让人欲罢不能。
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