武汉特色美食
说武汉旅游可能特别出名的不算多,但是说起美食武汉可非常不服输的,除了不在八大菜系的鄂菜以外,武汉的早点和卤味可是说是名扬天下,今天让我们来盘点一下来武汉不得不吃的十大美食!
1、热干面:
热干面是武汉最经典的一道美食,可以说是武汉的名片,来武汉可以不去黄鹤楼,可以不吃鄂菜,但是绝对不能不吃热干面。
2、豆皮:
豆皮也是武汉特有的美食,连毛主席吃了都赞不绝口,其形方而薄,色金而黄,味香而醉,喜欢吃糯米的人一定要尝一尝,特别是老通城的三鲜豆皮,味道是武汉一绝。
3、鸭脖:
武汉的鸭脖也是武汉的经典美味,虽然不是武汉特有,但是武汉鸭脖那是全国响当当的。
4、面窝:
面窝是武汉特有的美食,有炸油条的地方就有面窝,和油条比起来,面窝的口感层次感很多,外形有点像甜甜圈,外面的皮是酥的,厚的地方比较软,中间的位置则炸得焦脆,吃起来嘴里同时出现多种口感!
5、排骨藕汤:
舌尖上的中国大家都知道吧,第一季的质量最高,里面就介绍了一道鄂菜“排骨藕汤”,武汉人以前只要是逢年过节那必须熬一锅排骨藕汤啊!
6、武昌鱼:
毛主席曾经作诗,才饮长沙水,又食武昌鱼,主席爱吃的东西很多,专门写进诗里的可就只有武昌鱼了,随着时代的发展,烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高,从传统的蒸、煮、炙三种,发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法,其中尤以清蒸武昌鱼别具一格,特点是口感滑嫩,清香鲜美。
7、油焖大虾:
油焖大虾全国都有,但是潜江油焖大虾是最有名的,每年夏天都有很多人特地来武汉吃油焖大虾,大街上到处都是卖小龙虾的店铺!
8、沔阳三蒸:
沔阳就是现在的仙桃,沔阳三蒸也是鄂菜经典,所谓三蒸,就是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜,特别是粉蒸肉是湖北人吃酒席必有的一道菜,家里过年也经常做,五花肉配红薯,五花肉肥而不腻,红薯吸油,吃了之后满嘴留香。
9、糊汤粉:
糊汤粉的汤汁,是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的,汤汁粘稠,配上油条,汤汁全部都储存在了油条的空隙里面,那种鲜香和酥软的口感,吃起来妙不可言。
10、油饼包烧麦:
油饼包烧麦不是武汉的传统美食,但是却是现在武汉最出名的网红食物。汤汁浓郁的烧麦外面包着一层油饼,一口咬下去嘴里感觉都要酱汁都要爆出来了。
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