翻转苹果派的做法
翻转苹果派做法
翻转苹果派是一道非常美味的烘焙小点心,味道好吃做法也不难,在家里面就能轻松做出烘焙店里面的口感,作为资深的吃货,又是一个苹果控,在尝试了几次失败之后,终于完美的复刻出了烘焙店里面的苹果派,其实掌握了窍门以后,做法真的不难,最难的部分是做派皮,但是我们如果懒得做又担心派皮做不好的话,可以去买半成品的派皮,回来只要自己赶一下就可以。
想要在家里面复刻出翻转苹果派,首先你必须得有烤箱或者空气炸锅,然后准备一张派皮,苹果最好使用冰糖心的苹果,做出来以后口感软糯香甜,适量的白砂糖,黄油杏仁粉,肉桂粉,配料里面的东西不需要精确,如果不喜欢吃太甜可以少放一些白砂糖,各种调料可以根据自己的口味和喜好添加,不过肉桂粉一定不能少,缺少肉桂粉的苹果派是没有灵魂的。
东西准备好以后,做法其实比较简单的,首先把派皮面团取出来擀成大概8寸左右的圆饼放进冰箱冷藏备用,这个时候把烤箱调到200度预热。苹果切成片备用,我个人不喜欢苹果太烂的口感,所以苹果片切的稍微有些厚,然后准备一个平底锅,把白砂糖放里面,小火烧热到金黄色的糖浆,然后再加入黄油关上火,倒进苹果片慢慢的搅拌,知道糖浆和苹果片充分的融合。
把苹果片和糖浆一起倒进烤盘里面,放进烤箱烤15分钟,然后倒掉里面的水分,再把杏仁粉撒在苹果片上面,从冰箱里面取出擀好的派皮盖在苹果片上面按压,然后再放进烤箱,185度烤30分钟,具体的烤制温度和时间要根据自家的烤箱脾气决定,中间可以多观察几次派皮的成熟情况,搞好以后的菜拿出来晾凉,然后翻转到盘子里面就可以享用美食了。
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