简易羊肉煲的做法
主食材:熟羊肉150克,白萝卜半根。
配料:大葱半根,生姜3片,花椒30粒,八角2粒,香叶2片,桂皮1小段,植物油1大勺,冰糖6粒,生抽1大勺,料酒1大勺,蚝油1大勺,老抽1大勺。
步骤1:准备食材:白萝卜去皮切块,大葱选葱白切段,生姜切片,花椒、八角、香叶、桂皮清洗浮尘。
步骤2:锅中下1大勺油,下冰糖,小火煮成焦糖。
步骤3:下羊肉翻炒裹上焦糖。
步骤4:下大葱、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
步骤5:加水1大碗没过羊肉。
步骤6:下白萝卜块
步骤7:下料酒、生抽、老抽、蚝油
步骤8:连汤带料一起倒入砂锅,大火煮开后小火煮到萝卜软烂或是你喜欢的软硬程度。
步骤9:大火收汁,撒上葱花即可出锅。
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