虎皮尖椒酿肉的做法
主食材:鸡胸肉1块,青椒3个。
配料:料酒1.5勺,米醋4勺,植物油1勺,大葱1段,姜3片,盐1.5匙,鸡蛋1个,白胡椒粉1/3匙,蔬之鲜2匙,酱油4勺,玉米淀粉2勺,小葱6根,白糖3匙。
步骤1:鸡胸肉打成肉馅,加入半勺料酒,1匙盐,分次加入4勺清水搅打上劲
步骤2:加入鸡蛋清,搅打均匀
步骤3:放入白胡椒粉,1匙蔬之鲜,2勺酱油和玉米淀粉
步骤4:放入葱花搅拌均匀
步骤5:青椒切成两半,去蒂去籽
步骤6:填入肉馅后淀粉封口
步骤7:青椒表皮刷油,放入空气炸锅,200度16分钟,中途翻面一次
步骤8:0.5匙盐,1匙蔬之鲜,白糖,2勺酱油,米醋和5勺清水搅拌均匀
步骤9:锅中加入植物油炒香葱姜
步骤10:放入尖椒酿肉略炒
步骤11:倒入料汁,炒至汤汁收浓即可
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