荞麦与燕麦哪个营养价值高啊
荞麦与燕麦哪个营养价值高啊的答案是:燕麦。
荞麦与燕麦,燕麦的营养价值更高。燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片,热量会变得很低,每碗燕麦粥(约240毫升)仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸的含量比小麦低得多。燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品”。
(每100g燕麦片)热量:377大卡 蛋白质:14g 脂肪:6.7g
(每100g荞麦)热量:316大卡 蛋白质:9.7g 脂肪:2.47g
可以看出,无论是热量、蛋白质、还是脂肪,燕麦都要比荞麦高出许多,
燕麦虽然是一种低糖、高营养、高能食品,且植物性蛋白含量高于其他普通谷物。维生素和矿物质含量也非常丰富。但不能给婴儿食用,而且食用过多易胃痉挛或腹胀也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食。
苦荞麦所含对人体有益的亚油酸、烟酸和芦丁等物质,对降低人体血脂、胆固醇及保护血管、视力均有重要效果;
苦荞麦中所含的硒、镁等微量元素,能促进膳食纤维溶解,扩张人体血管,抑制凝血块的形成,具有抗脑血栓的功效;
芦丁可以增强血管壁的弹性、韧度,具有保护血管的作用。
苦荞麦中所含的铬元素,能促进人体的葡萄糖的代谢,是预防、治疗糖尿病极好的天然食品;
荞麦:食物血糖生成指数 54 ,为低升糖指数;
荞麦中含有的芦丁能促进胰岛素分泌,调节胰岛素活性,具有降糖作用。
苦荞麦中所含的维生素E,能使脑细胞免受损害,从而保护肌体的健康,延缓衰老进程;
荞麦还能抑制体内脂肪的蓄积,具有减肥瘦身的功效。
另外,苦荞麦中的黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,适宜于面部生疮、须疮、毒肿、秃斑、白癜风及白内障患者的食疗康复,还可预防和改善高血压、糖尿病、便秘、肠出血、动脉粥样硬化。
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