牛油果大虾沙拉#丘比沙拉汁#怎么做好吃
主食材:牛油果1个,虾仁(中)250克,圆生菜100克,彩椒200克,鸡蛋1个,丘比沙拉汁焙煎芝麻口味50毫升。
配料:盐适量,黑胡椒碎适量,料酒一茶匙。
步骤1:双色彩椒洗净去蒂,除白瓤,切丝。
生菜洗净沥水手撕成3公分见方的片。
虾仁洗净泡水,加一茶匙料酒。
牛油果剖开,勺子沿边挖出果肉,尽量完整。
锅烧水,沸腾放鸡蛋,保持沸腾9分钟,关火焖5-8分钟。
丘比焙煎芝麻沙拉汁放冰箱冷藏。
生菜铺碗底,撒黑胡椒碎,极少的盐。
好处在于,盐让生菜出水,黑胡椒碎可以起到一定的腌制作用。同时,在制作过程中,让其它材料不直接接触容器,避免热传导令材料温度上升影响口感。
彩椒丝洗净沥干铺在生菜上方。
牛油果切1公分块,铺在彩椒丝上方。
虾仁下锅放2克盐,煮熟放至常温。
倒入沙拉碗中,撒一些黑胡椒碎。
将50ML丘比焙煎芝麻沙拉汁分两次倒入沙拉中,边倒边搅拌。
拌好的沙拉倒入盘中。
煮熟的鸡蛋,凉水冲洗,轻剥皮,轻切瓣。
摆放或插在沙拉中,即可。
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