油泼面怎么做

主食材：面粉250克，水130克，盐2克，油菜4颗，黄豆芽1把，葱花适量，蒜末适量。

配料：色拉油适量，盐适量，干辣椒粉适量。

步骤1:

面粉和盐放盆中，分次加水揉成团

步骤2:

盖上湿布静置十分钟后，再次揉成光滑的面团

步骤3:

平均切成四份

步骤4:

搓成橄榄型，放盘中加色拉油，用油把面团包裹住，盖保鲜膜静置两个小时

步骤5:

准备黄豆芽、油菜、葱花、蒜末、红辣椒粉

步骤6:

黄豆芽放开水锅中烫一分钟

步骤7:

油菜放开水锅中烫两分钟

步骤8:

面团擀长，用筷子从中间压一下，撕开、抻长

步骤9:

面皮放锅中煮熟，捞出放在盘中，加黄豆芽、葱姜、干辣椒面、盐

，油菜围在四周

步骤10:

烧热油浇在上面，拌匀就可以吃了
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