油泼米粉的做法
油泼米粉怎么做好吃
食材:
蕨根粉60克、米粉60克、黄瓜50克、小米椒2个、大蒜4瓣、小葱2根
调味料:
食用油5克、盐1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克、辣椒面3克
油泼米粉的做法:
1、先将小米椒切圈,大蒜切末,小葱切葱花;
2、蕨根粉和米粉放入温水中泡软,黄瓜切丝,放入碗中;
3、锅中加入清水烧开,把蕨根粉和米粉放进去,煮5分钟左右捞出,过凉水,沥干,放入有黄瓜丝的碗中;
4、取小碗,倒入生抽、醋、香油、盐、白糖,拌匀,做成料汁,然后淋在蕨根粉和米粉中,搅拌均匀;
5、米粉上放小米椒、蒜末、辣椒面;
6、锅中倒油,烧热后淋到蒜末、辣椒面上即可。
小贴士:
蕨根粉和米粉煮的时间不能太长,否则可能会煮烂,失去本来的口感。
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