南瓜小油饼怎么做好吃
主食材:老南瓜适量,面粉适量。
配料:牛奶适量,发酵粉适量,小苏打一小勺,食用油较多。
步骤1:买一个老一点的珍珠南瓜,因考虑多做一些可以送人,所以用了半个南瓜,去皮去瓤,切小块。
步骤2:炒锅里放入适量食用油,放入切好的南瓜片,炒的过程中要不停搅拌,加水,防止粘锅和糊锅,直到南瓜化成泥状!(也可把南瓜上锅蒸熟再压成泥,或者用料理机打成泥,不过我的妈妈觉得用油炒制成泥的南瓜比较香,所以我们都用炒的)
步骤3:发酵粉一小勺(用的是盐罐里的小勺,不是大勺,用量不多,具体用量可参看发酵粉的说明书),放在碗里,用40度的温开水化开,搅拌均匀。
步骤4:面粉两大碗放入面盆中,倒入化好的发酵粉,用筷子搅拌,倒入泥状的南瓜后揉面,再依据个人口味加入适量白糖,不断的揉面,将面粉和南瓜揉匀,如果南瓜不够揉面粉,加入适量牛奶或水(牛奶可加可不加,但加了牛奶的油饼更香更软),将面团揉的软和一些。
步骤5:揉好的南瓜面团放到面盆里,洒一点干面粉在盆底和面团上,面盆盖好盖子,放在温暖的地方静置发酵。大概两到三个小时发酵好。
步骤6:看到面团发酵好后,烧一些热油,一点一点加入到干面粉中,不断搅拌,制成油酥。
步骤7:南瓜面团发酵至原来的两倍大就可以了!
步骤8:将南瓜面团放到案板上摊开,上面铺做好的油酥,洒一小勺小苏打(用量跟发酵粉差不多)用面团裹好油酥,反复揉匀。
步骤9:揉匀的面团揉成长长一条。
步骤10:根据自己的需求(即想做多大的油饼),将条状面团切成一个个大小均匀的小块。
步骤11:将小面块揉圆,再用小擀面杖擀成一个个小圆饼(我做的大概巴掌大小),中间用手指戳一个小洞。根据自己的喜好决定饼的厚薄,但太薄经过炸制后容易太干,比较酥,里面就不软了,所以我做的大概7、8毫米厚。
步骤12:锅里放较多的油,需要小油饼能浮起来。油加热至筷子放入能起泡时,放入小圆饼进行炸制。小圆饼放入油锅后要能很快浮起来,一面上色后翻面,炸至两面比金黄稍深一点的颜色即可捞出控油。
步骤13:放凉就可以吃啦!外表酥脆,内心金黄软糯,透着浓浓的南瓜香和油香。一口气吃两三个没有问题。
-
狗狗可以吃人吃的药吗
众所周知,人会感冒生病,狗狗也会感冒生病。许多人为了节约,让狗狗吃人吃的药,这样真的可以吗?一起来看看吧!操作方法01首先,小编要给各位爱狗人士表明的是,由于物种的差异性,狗狗是绝对不能服用人类服用的药的。02在每一种药品中,都含有各种各样的化学物资。而狗狗是比较...
-
母猫发春怎么能停止, 猫发春吵死了怎么办
随着人们生活水平的提高,有越来越多的人开始养宠物。猫因为温顺可爱成为很多人的爱宠之一。但是养猫的人都知道母猫在发春的时候很烦人。那么母猫发春应该怎么停止呢?小编分享下自己的方法,希望能够帮助到大家。操作方法01找公猫交配如果发现家里的母猫处在发情期...
-
养殖壁虎时需要注意哪些问题
操作方法01在建设场所的时候,要建设在比较阴凉通风的位置,并且规模也要注意,一般来说4*2.5的范围内可以养殖400条壁虎。02在场所内顶部要安装黑光灯,并且要开灯印虫,可以在灯下边安装一个漏斗,这样能够收集虫子,可以供壁虎食用。03在饲料的选择方面,平时就饲养黄粉虫以...
-
狗狗长期吃肉好不好
我们知道狗狗是肉食动物,在喂养的狗狗时候,我们都会喂肉,那么狗狗长期吃肉好不好呢?小编给大家说说,一起来看看吧!操作方法01狗狗长期吃肉是很正常的,因为狗狗本来就是肉食动物,但是如果只吃肉不仅没好处,还会给狗狗带来不利影响。02肉类中蛋白质含量很多,但维生素A,维生...