蒸南瓜饼怎么做好吃
主食材:南瓜1/2个,面粉350克,糯米粉350克,紫薯400克。
配料:黄油100克,白砂糖1汤匙,植物油少许。
步骤1:南瓜、紫薯洗净去皮,上锅蒸熟时间可以自己掌握一下,可以适时用筷子扎一下看看熟的程度 以把南瓜、紫薯蒸的很软为准以便压泥
步骤2:将煮熟的南瓜、紫薯压成泥备用,这里泥最好能压的细腻一些,在紫薯泥中加入一勺白砂糖 喜欢吃甜的朋友可以多加一些
步骤3:面粉加入热水和成面团放置20-30分钟备用
步骤4:将南瓜泥、糯米粉、黄油(先融化)混合和成面团糯米粉不要全部加进去留一小把,这里注意和面的时候不要再加水了,南瓜蒸熟以后已经含了足够的水分了
步骤5:取一小勺紫薯泥与刚才留下的少许糯米粉混合和成面团,做南瓜,有榨汁机的话可以榨些绿色蔬菜汁和成绿色的面团做南瓜把更好了,我这里为了图省事就用紫薯代替了,反正是自己家吃嘛O(∩_∩)O
步骤6:将步骤3、4中的两种面团混合在一起和成面团
步骤7:取一半步骤6中和好的面团,然后揉成长条状再用刀切成四等份
步骤8:将等分的面团压成面饼,这里面饼不要太薄,最好稍微厚一点吃起来比较Q所以没必要用擀面杖擀了直接上手压就好啦,面饼中间包入紫薯泥做馅料
步骤9:封口后用牙签压出南瓜花纹,将步骤5中的紫薯面团取一小块做南瓜把
步骤10:在盘底和包好的南瓜饼外面薄薄的刷一层植物油,入蒸锅大火蒸10-15分钟出锅即可,剩下的一半面团同理可再制作4个,一家三口人吃足够啦
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