青椒炒肉皮怎么做好吃

主食材：肉皮两块，青辣椒几个，木耳一把。

配料：油适量，盐适量，葱两根，料酒几滴，姜片几片。

步骤1:

肉皮整块放入锅中汆烫后，用刀将里面的白色油脂刮干净，白色的都是油脂，刮得越干净吃起来越爽口。

步骤2:

处理好的肉皮切成一指宽的条。

步骤3:

放入碗中，加入少许盐，葱白和姜片，加入三倍的清水，上蒸锅蒸20分钟，将肉皮蒸软。

步骤4:

黑木耳用清水泡发，去掉蒂，清洗干净。

步骤5:

蒸好的肉皮过滤后控干备用，蒸肉皮的水不要浪费啦，加点盐和蔬菜，冻起来就是美味的肉皮冻啦！

步骤6:

锅里放油，加热后倒入青椒片炒至微微变软。

步骤7:

将处理好的黑木耳倒进去，炒匀。

步骤8:

加入蒸好的肉皮，翻炒均匀。

步骤9:

淋入少许生抽，加盐调味，炒匀就可以出锅啦！细腻软糯，老人和孩子都喜欢呢！