酸菜猪肉馅水饺怎么做好吃
主食材:高筋粉400克,五花肉350克,酸菜半棵。
配料:油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,姜适量,蘑菇粉案例,料酒少许,生抽适量,老汤适量。
步骤1:先将面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
步骤2:肉馅中分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收老汤的汁液,再加入盐、油、葱、姜、五香粉、酱油、蘑菇粉、少许料酒拌匀
步骤3:酸菜洗净剁碎,过水再投洗一次,然后用纱布包上挤掉水分,加入到肉馅中搅拌均匀,如果饺子馅有点稀可以放入冰箱冷藏,包饺子时凝固了特别好包
步骤4:包饺子,将面团揉成长条揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,非常简单人人都会包
步骤5:包好所有的饺子,一锅煮不下可以分两锅煮
步骤6:煮饺子:这种煮饺子的方法简单好用,朋友们可以试试,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水,第二次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处
步骤7:出锅装盘,非常美味的酸菜猪肉馅饺子端上桌,好吃不腻,全家人都爱吃。
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