卤好的熟食怎么保存
卤好的熟食可以放冰箱冷藏,这种方法可以保存两天左右,风味不变。或者冷冻保存,高温蒸制保存,重新放入卤水中煮保存,真空包装保存等。
工具/材料:卤味
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、冷藏保存
放冰箱冷藏,这种方法可以保存两天左右,风味不变。
2、冰箱冷冻保存
用塑料袋包裹,然后放入冰箱冷冻,这种方法保存的时间比较长,可以保持一个月以上需要的时候取出。
3、高温蒸制保存
用高温的方法进行蒸制,可以杀除表面的细菌,达到保存的目的,这种方法可以在气温高的时候,每天蒸一次。
4、放入卤水中再煮
可以放入卤水中再煮一次,煮的时候加少许的水,那么就可以保持新鲜,第2天会更加入味,更加香醇。
5、真空保存
用真空包装的方法隔绝空气,这样可以达到长期保存,可以保持一个月不坏。
总结:
卤好的熟食用真空包装的方法隔绝空气,这样可以达到长期保存,可以保持一个月不坏。或者冷冻保存,高温蒸制保存,重新放入卤水中煮保存,冷藏保存等。
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