西红柿鸡蛋面像我这样做 汤鲜蛋滑 营养丰富 两大碗都不够吃
西红柿,一种常见的食材,不仅可以用来制作菜肴,还可以作为水果享用。富含丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质,具有美白和排毒的作用,是美容养颜的好帮手。这里分享的是一款美味的家常面食——西红柿鸡蛋面。这道菜以常见的面条、鸡蛋和西红柿为主要食材,口感酸甜开胃,鸡蛋的嫩滑与西红柿的酸甜完美融合,让人回味无穷。不仅适合早餐,也是一道美味的晚餐选择。
一、所需食材:
1. 挂面150克
2. 鸡蛋两个
3. 西红柿两个
4. 蒜一瓣
5. 香葱一根
6. 姜两片
7. 生抽两勺
8. 盐/食用油适量
二、具体做法:
1:处理西红柿
将两个西红柿放入开水中烫,以去除外皮,然后切成块备用。
切适量的葱末、姜末备用,葱白用于提味,葱叶用于提香。
2:煮挂面
热锅中加入适量的水,将挂面煮熟,挂面不容易煮烂,所以可以将其煮熟后保留在锅中。
3:炒鸡蛋
在另一个锅中,加入食用油并加热,然后倒入鸡蛋液,等鸡蛋开始凝固后,迅速将其滑散,然后盛出备用。
4:炒西红柿
在炒锅中加入西红柿块,稍微压扁,使其释放出汁液,然后倒入葱末、姜末和蒜末,爆香。
5:加入鸡蛋
将炒散的鸡蛋块加入锅中,倒入两勺生抽,适量的盐,进行调味。
6:加入水
倒入一大碗温水,翻炒均匀后,盖上锅盖,用中火焖煮两分钟。这期间可以尝尝汤汁,根据口味进行调整。
7:加入挂面
将煮好的挂面加入炒好的汤汁中,煮两分钟,确保面条入味。
8:享受美味
最后,撒上葱花,美味的西红柿鸡蛋面就完成了。这道菜香气四溢,口感爽滑,营养丰富,让人回味无穷。
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