豉香剁椒蒸仔鸡的做法
科学饮食2.5W
主食材:仔鸡一只,剁椒2汤勺,阳江豆豉1茶勺。
配料:盐适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,玉米淀粉1小勺。
步骤1:将仔鸡洗净斩成小块;
步骤2:内脏单独用盐略微腌制一下,再冲洗干净,这样可以达到去腥的效果;
步骤3:鸡块撒适量盐抓匀;
步骤4:倒入葱段、姜丝;
步骤5:再加入1小勺玉米淀粉、适量蒸鱼豉油、蚝油充分抓匀;
步骤6:表面放上剁椒并铺匀;
步骤7:然后再均匀的撒上蒜末和开水浸泡过的阳江豆豉;
步骤8:放入蒸箱大火蒸15分钟左右即可,上桌前撒葱花增加香味。
标签:仔鸡
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