腐竹炒肉做家常腐竹炒肉的方法
红椒洗净切块,洋葱切成块,大蒜切粒,姜切小块,把干腐竹用温水泡软,然后挤干水分,切段,锅里加清水烧开,放猪肉焯烫后捞出切片,锅里热油,加肥肉快速翻炒,然后倒瘦肉炒至变色,加红椒辣、洋葱与蒜粒爆香,再倒腐竹大火翻炒,加入适量盐,炒至断生,然后出锅即可。
家常腐竹炒肉的方法:
主料:
干腐竹200g,猪肉300g,洋葱半个;
辅料:
油,盐,红椒3个,蒜3瓣,姜1块;
腐竹炒肉的做法:
1.红椒清洗干净,切成块,洋葱切成小块,大蒜切粒,姜切小块备用;
2.把干腐竹用温水泡软,然后挤干水分, 切段;
3.锅里加入适量清水,烧开后放入猪肉焯烫后,捞出切片;
4.锅里热油,加入肥肉快速翻炒,然后倒入瘦肉炒至变色;
5.加入红椒辣、洋葱与蒜粒、姜爆香,再倒入切好的腐竹,大火翻炒;
6.加入适量盐,炒至断生,然后出锅即可。
小贴士:
1、最好选择半肥半瘦的五花肉,这样的肉比较能炒出油,会更加好吃;
2、腐竹炒肉一定要大火爆炸,才能出香味,还可以加入其它的一些配菜一起炒。
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