狍子肉怎么吃啊
狍子肉可以做成红烧狍子肉吃,方法是:先将狍子肉用清水反复浸泡换水去除血色,然后用开水焯一下,捞出控干水备用,切葱花、姜片,调水淀粉备用,青红椒切丝备用,在锅中放入食用油,油热后放入葱末姜片,再放入狍子肉翻炒,放入盐、十三香、老抽、生抽、白糖,出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁,最后放入青红椒丝翻炒即可出锅。
工具/材料:狍子肉
葱、姜、淀粉、青辣椒、红辣椒、盐、十三香、老抽、生抽、白糖
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理狍子肉
先将狍子肉用清水反复浸泡换水去除血色,直到水比较清,狍子肉泡好之后烧开水煮一下,撇去浮沫后捞出肉控净水备用。
2、处理配料
切葱花、姜片,调水淀粉备用,青红椒切丝备用。
3、炒制
在锅中放入食用油,油热后放入葱末姜片炒香,放入狍子肉翻炒几下,放入盐、十三香、老抽、生抽、白糖,出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁,然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅。
总结:
提示:将狍子肉浸泡后去除血水和把狍子肉放入沸水中焯烫,都可以去除狍子肉的土腥味。
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