酸梅面豉猪脷煲仔饭怎么做好吃

主食材：猪利1条，大米350克。

配料：酸梅2个，料酒3克，黄豆酱1汤匙，生抽10毫升，生粉5克，砂糖3克，猪油3克。

步骤1:

准备一条猪脷麻烦

步骤2:

先用开水灼两分钟

步骤3:

用刀刮走上面那层灰白色厚膜就可以。

步骤4:

猪脷切薄片

步骤5:

用酸梅两个，黄豆酱1汤匙，料酒，生抽，生粉，砂糖拌匀。

步骤6:

腌15分钟

步骤7:

白米先用水泡半个小时，然后就用中火煮，当饭面收水后，即不见再喷泡，就可以下材料。

步骤8:

下材料后，加入生油，而我用的是猪油。

步骤9:

此时把火加猛，用米饭内余下的水份把猪脷焗熟，煮大概五分钟，调至小火慢焗。当喷出的烟由白色转为深色，而烟量已较少的时候，说明饭内的水份已焗干，而饭也开始结焦了，这时便可关火再焗10分钟，就可以吃了，吃前可洒上葱粒。