青豆的做法
青豆是在家常菜中一款常见的食材,同时也受到民众的喜欢,接下来让我给大家介绍一种青豆的家常做法,食材:取用新鲜的青豆一碗,瘦肉20克,适量的生抽、盐和生粉。
01先将瘦肉切丁,然后将生抽生粉加入到肉里抓匀放到旁边待用,然后将买来的青豆进行剥壳再进一步的清洗干净。
02锅里入油,可以往里面再加入些许的猪油这样会使后面出菜更香味,大火烧热油热到100度,再往锅里倒入肉丁爆炒30秒出锅,这样炒出来的肉会超级嫩的。
03我们在锅里留些许刚爆炒肉所剩的油,把油再加热些许然后倒入刚剥壳洗好的豌豆米在锅里翻炒1分钟,翻炒完往锅里加水烧开再转中火焖煮5分钟左右,等焖煮到豆子软了就可以了,还有喜欢喝汤的人可以往锅里多加些水,这样煮出来的味道也不会不好吃,同时这个汤也很美味,到后面把青豆煮软了我们开始加入刚刚爆炒好的肉丁,在锅里把两种食材进行交合翻炒,最后试试咸淡再往里面加适量盐就可以翻拌出锅了。
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