夏天茄子别再炒，油腻不健康，教你在家烤茄子，不再光顾烧烤摊

夏日烤肉是人们最喜欢的夏季活动之一，它不仅仅是一道美食，更是一种生活态度。在这个季节里，大家都喜欢穿上漂亮的衣服，来到烧烤摊前，一边享受美食，一边聊着天。烤肉时，要点什么菜品呢？除了必不可少的薯片、金针菇外，烤茄子也是非常受欢迎的，尤其是整条烤的茄子，口感更佳。

想烤出美味的茄子，关键在于调料。蒜味烤茄子是最受欢迎的菜品之一。以前，很多人都是在烤肉摊上买烤茄子，自从学会在家中烤，就再也没有用过烤架了。在家中烤的茄子不仅干净卫生，口感也更加美味。

下面分享一下如何制作家庭版蒜味烤茄子。首先，将2个茄子清洗干净，然后从中间垂直切开。将加工好的茄子放入微波炉中高火3分钟。取必要量的大蒜，去皮切块，将生姜切成小块，放入碗中。在盛有蒜末和姜末的碗中加入半茶匙胡椒粉，然后加入蒜蓉炸酱，再加入适量的盐、鸡精和植物油，倒入少许温水调匀。处理好的茄子放入烤箱，烤12分钟，取出后放上调料，再入烤箱烤15分钟。出炉后撒上葱花和煮熟的芝麻，最后即可开吃。