山西阳泉糖三角怎么做好吃
主食材:面粉300克,红糖100克,白砂糖50克。
配料:黄油10克,干酵母5克,碱面3克,食盐3克。
步骤1:拿一个碗,放入红糖、白芝麻和少许的面粉
面粉加入糖馅儿中,是为了防止蒸出来的糖三角留出糖水来
红糖也可以换成白糖,看大家自己喜欢什么了
面粉放到面盆中,加入少许的盐和干酵母,和10g的黄油
加入黄油是为了有点儿奶香味儿,而且和面的时候不那么粘
盐可以使面团更劲道
加入清水,和成较软的面团。放到温暖的地方醒发
步骤4:面团发酵至两倍的大小
步骤5:案板上放一点儿碱面。将其均匀的和在面团里
步骤6:案板上铺一层面粉,用力的揉面团排气
步骤7:将面团揉成长条,切成大小均匀的小剂子
步骤8:小剂子按扁,擀成圆片,放入红糖馅儿,收口成三角形
我的红糖馅儿里面粉有点儿多了,所以颜色偏白
做好所有的糖三角
步骤10:放入蒸锅中大火蒸15~20分钟
步骤11:关火后再等5分钟,揭盖就可以开吃了~
步骤12:我配了自己卤的鸡蛋,昨天晚上炒好的苦荞茶,几片西瓜,早餐就有啦~
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