茄子的药用小功效
茄子的功效与作用有哪些
茄子有清热活血止痛消肿的效果。茄子营养特别丰富,含有人体所需的碳水化合物,脂肪,钙,铁磷,维生素等矿物元素,能作为蔬菜食用也有药用价值,中医记载茄子,杏干,凉入脾胃大肠经具有治疗热,毒疮痈,皮肤溃烂的效果也可以作为中药材使用养生保健效果是非常不错的。医学研究表明,茄子皮里面含有丰富的维生素,P可以降低毛细血管的脆性保持,血管通畅。
茄子是我们普通百姓餐桌上常见的食材,制作方法也是多种多样。家常做法比较多的,一般都是炒茄子。北方人喜欢用茄子,豆角,土豆等蔬菜放在一起做大锅炖,融合了各种蔬菜的味道,特别好吃。做法也特别简单,只要把各种蔬菜洗干净,切成大小合适的块锅里面,五花肉炒香之后,把蔬菜放进去,大火翻炒至变色,加入调料以及热水盖上盖子打火炖,一般15分钟左右就能成熟,最主要的是一次把汤加足,不要中间再加汤,那样味道就不好。
蒸茄泥的味道也是特别好的,如果家里面有大一点的锅,可以把细长的茄子整个放在锅里面蒸,蒸熟之后自然晾凉。准备蒜泥酱,最简单的算你一讲就是剥几瓣蒜放在蒜臼子里面捣烂,加入适量盐味精一点清水,然后把冷却的茄子蘸蒜酱吃。也可以做辣椒酱,做法也很简单,准备几个青辣椒适量香菜,一点蒜末,锅里面烧点热油倒在辣椒里面,然后加入适量盐味极鲜酱油搅拌均匀,蘸茄子吃也是特别好吃的。
小孩们都爱吃的烧茄子,做法也很简单,把茄子切成大小合适的块儿拍上干淀粉油温6成热,下锅炸酥。准备适量青椒,西红柿,拿一个小碗里面放上两勺番茄酱,两勺白糖,一勺白醋。适量淀粉和半碗清水,一点盐搅拌均匀。锅里面放少量底油虾肉,葱姜蒜炒香,然后把西红柿和青椒倒进去翻炒颜色,把调好的料汁倒进去,烧开之后再把炸熟的茄子倒进去,快速翻炒均匀出锅就可以。
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