鸡腿腊肠煲仔饭的做法
主食材:米饭1碗,鸡腿1个,腊肠1根。
配料:植物油1勺,生菜1片,熟白芝麻1匙,大葱1段,姜5片,蒜2粒,料酒1勺,酱油3勺,老抽1勺,白糖1匙,鸡蛋1个。
步骤1:大米洗净加入适量清水浸泡2小时
步骤2:1个鸡腿去骨,其他的鸡腿斜切两刀,冷水入锅焯出血水
步骤3:锅中加入1勺植物油,放入鸡腿煎至两面金黄
步骤4:放入葱段,姜片和蒜粒炒香
步骤5:加入料酒,2勺酱油和老抽翻炒均匀,加入适量清水烧开转中小火烧30分钟,大火收汁
步骤6:腊肠切片
步骤7:小铁锅刷油,加入大米和没过中指一个指节的清水烧开转小火
步骤8:煮至米汤基本收干时摆入腊肠
步骤9:摆入切块的鸡腿
步骤10:打入鸡蛋,煮至喜欢的鸡蛋成熟度后关火,摆入烫熟的生菜叶,撒熟白芝麻,淋入1勺酱油即可
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