鱿鱼大㸆的做法
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主食材:鱿鱼1条。
配料:小葱两根,姜片两片,腐乳汁30克,料酒15克,老抽3克,糖3克,开水两小碗。
步骤1:鱿鱼去膜、去眼、去牙、去内脏,
步骤2:起锅热油,爆香小葱、姜片,
步骤3:放入鱿鱼,两面各煎两分钟,
步骤4:料汁:腐乳汁+料酒+老抽+糖,
步骤5:倒入配好的料汁,
步骤6:在倒两小碗开水,
步骤7:大火煮开,
步骤8:调至小火,闷煮1小时,
步骤9:在调至大火收汁,
步骤10:撒少许糖出锅。
标签:鱿鱼
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