七星鱼什么部位不能吃
七星鱼是常见的淡水鱼类,学名月鳢,俗称七星鳢、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼等,我国除西部高原地区外全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布。
一、鱼种论述
七星鱼学名月鳢,俗称七星鳢、点秤鱼、秤星鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类,原产于中国、越南等地,喜栖息在水流缓慢的山泂溪流中,也喜在堤岸或田埂边穴居,常见个体一般100~250克,最大个体可达500克。
二、食用部位
七星鱼全身均可食用。七星鱼是重要的食用鱼类,尤以长江、珠江、闽江、澜沧江等水系最常见,因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐,经常食用有增强体质、补脾利水、去瘀生新、清热解毒等功效,全身均可食用,不管是蒸、炒还是煮、炸均可做成美味的菜肴。
三、产地分布
七星鱼原产于中国、越南等地,我国华东、华中、华南、西南等地均有分布,尤以长江以南各水系最常见,产地包括山东、江苏、安徽、湖北、江西、福建、湖南、重庆、四川、贵州、广西、广东、海南等地,人工养殖是近几年才开始推广的,日本、斯里兰卡等地有引种。
四、营养价值
1、增强体质:七星鱼肉能增强体质,得益于七星鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:七星鱼肉能健脑益智,得益于七星鱼肉富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:七星鱼肉能美容养颜,得益于七星鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
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