螃蟹哪些部位不能吃
螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃。螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃。
蟹腮俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,是用来过滤水质的,所以很脏。
蟹肠和蟹胃里面有蟹的排泄物,所以也不能吃。而蟹心呈寒性,是蟹最寒的部位,也是不可以吃的。
具体介绍:
1、蟹腮:蟹腮俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。
2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉。
3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包,内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
吃螃蟹注意事项:
1、不宜多吃:螃蟹虽然味美但不宜吃太多,蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤其要注意,以免引起腹痛腹泻。
2、忌与凉性食物同食:吃螃蟹后勿吃梨,香瓜,冷饮等,因它们属寒凉之物,蟹也性寒,同食易伤人肠胃。
3、忌吃花生:吃螃蟹后勿吃花生,花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。
4、不可喝茶:吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。
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