鲍螺哪个部位不能吃
鲍螺哪个部位不能吃的答案是:大脑和底部
鲍螺,即指鲍鱼,是软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍鱼属动物,是集珍、稀、贵、美于一体的名贵海产品,是海产"八珍"(干贝、鱼翅、鲍、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝)之一。由于鲍鱼的市场价值高且稳定,故有“软黄金”之美誉。鲍鱼可食部分主要是足部,其腹足肌肉发达、味道鲜香可口、且富含重要的营养价值和药用价值。
全世界已发现的鲍鱼近100种,有经济价值的有近20种,其中我国沿海分布的鲍鱼就有8种,皱纹盘鲍和杂色鲍分别是我国北方和南方的代表种类。
稚鲍主要摄食单细胞藻类,成鲍主要摄食绿藻类、红藻类和褐藻类等大型海藻,如石莼、育叶藻、海带、龙须菜等。在正常条件下,鲍的摄食量随着季节的变化而变化。在外界环境因子中,影响鲍鱼摄食的主要因素有温度、饵料种类与质量,最主要的是水温条件。皱纹盘鲍成体鲍在8-24℃范围,随着水温上升鲍的摄食量增加,当水温超过26℃时,摄食率下降,当水湿低于7℃时,鲍的摄食量随水温降低而减小,低至4℃停止摄食。有研究报道,在水温10-20℃时皱纹盘鲍稚鲍摄食率随水温上升而急剧増加,水温大于20℃后,摄食率又降低。
“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值非常高,它本身含有二十中氨基酸,另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。中医学认为,鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,而且它补而不燥,营养价值就更是高。据悉,鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍,适量食用能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
另外,鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品,因鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳,吃多了也不担心会容易上火。
鲍鱼中富含丰富的球蛋白,鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质,因此鲍鱼还有抗癌的功效。适量食用鲍鱼能有效提高人体免疫力,润燥利肠,鲍鱼入药后还可用于医治头晕眼花,高血压及其它类症。鲍鱼不仅口感鲜美,而且还有如此多的营养功效,难怪能位居四大海味之首!
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