腐乳怎么吃
腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,有多种吃法,比如莲藕炒腐乳,腐乳烧肉和腐乳蒸鸡。
工具/材料:步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、莲藕炒腐乳
首先将藕去皮洗净切片,用水浸泡15分钟捞出,豆腐乳加腐乳汁压碎搅拌均匀,热锅凉油下入葱花煸香,下入藕片翻炒至断生,加入腐乳翻炒,使藕片均匀裹上腐乳汁即可出锅。
2、腐乳烧肉
五花肉表面处理干净切块,腐乳块和腐乳汁倒入碗中,掺少量水调和均匀,葱切段,姜切片,蒜切块儿备用,锅里倒入少量的油,葱姜蒜放入爆香,再放入五花油,小火煸炒出油,倒入调好的腐乳酱,加老抽,小火慢炖,约炖40分钟左右,加入白砂糖提鲜,即可出锅。
3、腐乳蒸鸡
腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用,嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟,放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
总结:
腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,有多种吃法,比如莲藕炒腐乳,腐乳烧肉和腐乳蒸鸡,虽然腐乳美味,但是也要注意不宜多吃。
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