芹菜木耳胡萝卜炒香干的做法
芹菜木耳胡萝卜炒香干,是大家喜欢的家常菜,那怎样做芹菜木耳胡萝卜炒香干好吃呢?下面小编就把自己的经验,分享给大家,喜欢的朋友可以尝试做一下。
工具/材料
适量芹菜、木耳、胡萝卜、香干、葱、姜、辣椒、食盐、生抽
操作方法
01取适量新鲜的芹菜,用清水把芹菜洗净,然后用刀把芹菜切成菱形块,用开水把切好的芹菜焯水待用,因为还要炒,芹菜不要烫熟,焯水一分钟就可以了。
02取适量干木耳,提前两小时用清水泡发木耳,把泡好的木耳用清水洗净,用刀把木耳切好待用。
03取适量新鲜的香干,用刀把香干切条待用,香干的用量根据自己喜好定,不喜欢香干的可以用鸡蛋代替。
04取适量新鲜的胡萝卜,用清水把胡萝卜洗净,然后用刀切掉胡萝卜两头,然后把胡萝卜切成细丝待用。
05准备适量新鲜的的大葱,用清水把葱洗净,然后切成葱花待用,红辣椒和姜用清水洗净,然后切好待用,家里还有拌冷菜剩的一点圆葱丝,一会可以和葱一起炝锅用。
06炒锅放油油热后,加入切好的葱花和干辣椒、姜丝、圆葱丝炝锅,炒出香味后放入芹菜,用铲子翻炒均匀,然后加入胡萝卜丝。
07再加入切好的香干,用铲子快速翻炒均匀,最后加入备好的木耳,可以适量加入热水翻炒,以免糊锅。
08如图所示,所有食材已变软入,加入适量生抽和食盐,翻炒入味就可以了,这样我们的芹菜木耳胡萝卜炒香干就做好了,出锅入盘,香辣可口特别好吃。
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