杂蔬炒鸡蛋怎么做好吃
主食材:鸡蛋2只,西红柿1个,青椒1个,洋葱半个。
配料:橄榄油2汤匙,盐适量。
步骤1:西红柿洗净切成小块儿,不用去皮,皮中番茄红素含量高;青椒洗净去蒂去籽切成小块儿;洋葱剥掉老皮,洗净切小块儿。切洋葱时,刀上沾些水会减少对眼睛的刺激
步骤2:两只鸡蛋打散,加入一点点盐让鸡蛋有个底味,搅匀,热锅温油,倒入蛋液,待其凝固后用筷子划散,盛出备用
步骤3:重新起油锅,先把洋葱煸炒出香味,接着放西红柿,小火翻炒出沙
步骤4:接着放青椒翻炒两分钟,调入适量盐,炒匀,放入炒好的鸡蛋再次炒匀即可出锅
步骤5:比传统的西红柿炒鸡蛋颜色与营养上都有所提高
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